TRATTORIA VETURIA

La Trattoria Veturia nasce a  Vedrana di Budrio.

Il toponimo “Vedrana, sia derivi dall’assegnazione della terra a soldati veterani (da cui Veterana), sia fosse una vasta tenuta della gens Veturia (da cui Veturiana), richiama alla dominazione romana, quindi Veterana e Veturiana nei secoli è diventata Vetrana e nei tempi più recenti è diventata Vedrana. Ecco perché noi che facciamo cucina romana a Vedrana abbiamo scelto Veturia. 

Detto questo lo chef vi aspetta per proporvi i suoi piatti di cucina tradizionale bolognese ed anche cucina tradizionale romana, la sua idea è chiara, il cibo non è carburante ma un rito sacro da difendere con forza, è convivialitá, è famiglia, è socialità, è mangiare sano. Tra le specialità, tutte realizzate con pasta fresca, citiamo in particolare: carbonara Veturia (tortello ripieno con impasto della carbonara e guanciale croccante in aggiunta ) amatriciana Veturia (ravioli con ripieno di amatriciana con guanciale croccante ) cacio pepe e tartufo. La trattoria Veturia offre una proposta culinaria fuori dagli schemi, tradizione e innovazione sono i suoi punti di forza. 

Noi siamo fatti così!